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¿Puede curar la comida? Ángeles Menéndez Patterson publica un manual...
Ángeles Menéndez Patterson. Foto: Pablo Lorenzana Nutracéuticos, farmaalimentos, alimentos de diseño, alimentos funcionales. Varias formas de llamar a lo mismo. Son, por decirlo de manera simple,...
View ArticleUn lector detecta microorganismos y toxinas en discos Blu-ray
Además de para almacenar películas, los discos ópticos se pueden utilizar para detectar microorganismos, toxinas, alérgenos o biomarcadores tumorales. La tecnología Blu-ray ha permitido a...
View ArticleUn nuevo modelo de transporte de virus controla la resistencia de las plantas...
Un equipo de investigadores liderados por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Valencia Ismael Mingarro ha establecido el modelo de transporte de virus clave para el...
View ArticleLombriz de tierra: una clave de la producción agrícola
Un equipo de investigadores analiza el impacto de los manejos agropecuarios en la Región Pampeana sobre la ecología del suelo. Para ello, estudia la contribución de las lombrices de tierra a los...
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Investigadores del MIT hallan un truco para purificar agua de forma sencilla:...
El dispositivo para filtrar agua mediante una ramita. Foto:Karnik et al.Científicos del MIT presentan un sistema para purificar agua y librarlo del 99,9% de las bacterias. La idea es filtrar agua a...
View ArticleUn proyecto de la UE aborda el reto de la seguridad alimentaria con un...
La población mundial aumenta de forma imparable y ello conlleva un rápido incremento de la demanda de toda clase de recursos, desde agua y suelo hasta energía y alimentos. La capacidad para atender...
View ArticleDescubren cómo aumentar la longevidad de las semillas de las plantas
Investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (centro mixto del CSIC y la Universidad Politécnica de Valencia) y la Unidad de Investigación en Genómica Vegetal del instituto...
View ArticleTecnología puntera contra las encefalopatías
¿De qué manera pueden las células de presión contribuir a remediar el problema en rápido auge que representan las enfermedades degenerativas como el Alzheimer? Esta es una de las cuestiones que tratará...
View ArticleCrean artificialmente unas bacterias magnéticas que ‘convierten’ los...
Científicos de la Universidad de Granada han logrado crear bacterias magnéticas artificiales, que podrían incluirse en alimentos y ayudar, al ser ingeridas, a diagnosticar enfermedades del sistema...
View ArticleUn nuevo método usa levaduras inactivas para preservar el aroma de vinos jóvenes
Un equipo de la la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con una bodega de la D.O. Navarra, ha demostrado que el empleo...
View ArticleUna empresa asturiana recibe en Holanda el distintivo ‘Spain Innovation’ por...
La aplicación de la I+D+i de la empresa El Hórreo Healthy Food ha sido reconocida en una de las ferias más importantes del sector ‘retail’ del mundo, la PLMA, que se celebra anualmente en Holanda con...
View ArticleVerduras descongeladas con una imagen apetecible
Un grupo de investigadores suecos han patentado un sistema que permite congelar alimentos vegetales con crioprotección, de este modo, una vez que se descongelen las verduras tendrán un aspecto...
View Article“Estudiar la genómica de las levaduras sirve para luchar contra las...
Stephen Buratowski, investigador de la Universidad de Harvard y uno de los científicos más destacados del mundo en el estudio de la transcripción genética, ha visitado hoy en IBFG de Salamanca, centro...
View ArticleProtección solar a base de espinas de bacalao
Un grupo de científicos de la Escuela Superior de Biotecnología de la Universidad Católica de OPorto ha creado un protector a partir de las espinas del bacalao, un subproducto de la industria...
View ArticleBacterias de abejas como alternativa a los antibióticos
A pesar de varios tratamientos, la pata de Knallen no consigue recuperarse. Pero ahora, gracias a un nuevo remedio a base de 13 bacterias del ácido láctico del estómago de las abejas, todo podría ir...
View ArticleDescubren una sustancia química que regula el atracón de dulces
Investigadores del grupo Psicofarmacología, Neurotoxicología y Neuropsicología de la Universidad de Almería han determinado, en animales, la implicación específica de la molécula orexina en el consumo...
View ArticleEl sedentarismo causa en Europa el doble de muertes que la obesidad
A grandes rasgos, se podría decir que el peso de una persona es el resultado de un simple balance: las calorías que ingiere frente a las que gasta. Si entra más de lo que sale, se engorda; si no, se...
View Article“Foodini”, la cocina 3D
Puede que un día podamos obtener comida preparada gracias a una impresora 3D. Una empresa emergente con sede en Barcelona ya está pensando en ello y se prepara para lanzar la primera impresora 3D de...
View ArticleUna jerarquía casi universal de los cinco sentidos
La vista es el sentido más importante pero el oído y el tacto se alternan en el segundo y tercer lugar, según un estudio con 13 culturas. El sabor y el olor, los menos relevantes. Los humanos necesitan...
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«No hay obesidad que dé felicidad»
Jordi Salas Salvadó. Foto: E. C.Embajador vitalicio de la Dieta Mediterránea, convencido de que su aplicación en nuestras mesas nos aleja de la muerte y de las enfermedades cardiovasculares en una...
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